家常凉拌皮蛋的做法(家常凉拌皮蛋的做法大全)

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本文目录

1. 马上要回老家了，野菜野菜这个时节有什么美味的法大法野菜吗附带详细做法
2. 山野菜大耳毛家常做法
3. 东北野菜做法

马上要回老家了 ，这个时节有什么美味的全家全野菜吗附带详细做法

大家好，我山西人晋南人，常菜常炒菜冬天其实也是野菜野菜吃野菜的季节
。田里有地菜（荠菜），法大法也有白蒿。全家全地菜吃的可能较多一些。

我们这边地菜基本都是下面条配菜，蒜末地菜，还有蒸地菜
。

给你简单的介绍一下地菜
，将刮回来的地菜挑拣干净，毕竟有的是用粪大浇得 ，然后泡水洗净，不能用冻了的，必须是现刮还有生命力的

洗净后起锅多烧水
，水开后下入地菜 ，焯水二十秒，捞出过凉水。在这过凉水的时候，扒一些冬藏的大蒜，拍一拍剁一剁，在掰一些干辣椒
。然后烧些热油泼在蒜末干辣椒上激香它放置备用 。

然后我们将已经过凉的地菜用手把水份攥干。然后切小段 ，放入刚刚泼油的蒜末中，加盐搅拌均匀就可以食用了 ，非常简单

野菜生命最顽强
，今晚刮了明年生

仅此奉上[比心]

我是程胖胖 ，提醒大家在返乡途中请注意交通安全 。

山野菜大耳毛家常做法

山野菜大耳毛是一道营养丰富 、口感鲜美的家常菜，下面是一种简单易行的做法：

所需食材：

-大耳毛……适量

-熟花生米……适量

-葱白/姜/蒜……适量

-食用油……适量

-盐 、鸡精 、酱油……适量

做法步骤 ：

1.将大耳毛清洗干净，切成约2-3厘米的小段备用。

2.将熟花生米放进保鲜袋里用刀子敲打碎成更小的颗粒，放在碗中备用。

3.将葱白/姜/蒜切成小末备用。

4.热锅凉油，将葱白/姜/蒜放进锅中煸炒出香味后，加入大耳毛翻炒均匀。

5.倒入花生碎 ，加盐
 、鸡精 、少量酱油等按个人口味调味，翻炒均匀后起锅盛出即可 。

温馨提示 ：

1.大耳毛口感较硬，可先加热煮一会儿再翻炒，更加入味。

2.大耳毛细嫩有嚼感 ，同时富含蛋白质 、钙及多种氨基酸、维生素和矿物质，有很高的营养价值
，但也有可能会引起个别人群身体不适
，因此在食用前应首先确认没有过敏等问题。

3.适量食用，不要过量，否则会对身体造成不良影响 。

东北野菜做法

一、材料

刺嫩芽 ，鸡蛋 ，白面
，淀粉，鸡蛋
，花椒面 ，胡椒粉，盐。

二 、做法

1 、先把刺嫩芽挑一遍 ，基本就是根部看一下就可以了 ，非常容易清洗。

2、然后入开水焯几分钟，就捞出
，过凉水就行了。

3、做面糊：白面 、淀粉 、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。

4 、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种  ，稍微稀一点点。

5、油锅放好油
，开始逐个的放刺嫩芽，两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了  ，所以只要面熟了就可以。

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